Robô de três braços que faz pizzas em cinco minutos

Em primeiro lugar vamos saber como surgiu o Robô de três braços que faz pizzas em cinco minutos.

Acima de tudo o projeto da startup francesa Ekim consegue produzir 120 pizzas em uma hora e promete competir com fast food tradicional.

O Projeto Pazzi promete revolucionar a forma de fazer pizza.

Desenvolvido pela startup francesa Ekim, o robô possui três braços robóticos que podem fazer uma peça a cada 4 minutos e 30 segundos, segundo a fabricante.

Além da tecnologia envolvida, a proposta inclui o uso de ingredientes das regiões francesa e italiana para trazer qualidade aos alimentos.

No futuro, a empresa pretende instalar um restaurante autónomo, aberto 24 horas por dia, 7 dias por semana, com a promessa de um atendimento personalizado.

Veja abaixo mais detalhes sobre Pazzi – que significa “louco” em italiano.

O surgimento do projeto

O Pazzi foi idealizado por dois jovens engenheiros franceses, Sébastien Roverso e Cyrill Hamon, com a ideia de revolucionar o fast food.

Assim, eles apresentaram a proposta de criar um restaurante 100% autossuficiente equipado com robôs de cozinha.

Tudo começou em agosto de 2012, com os primeiros esboços na garagem.

No entanto, só no final do ano seguinte é que a equipa recebeu o primeiro escritório para desenvolver o projeto.

Contudo foi só em 2016 que a equipe responsável começou a crescer, trazendo os primeiros parceiros industriais trabalhando em um robô de fabricação de pizza.

Em maio de 2018, Pazzi finalmente apresentou na feira anual de tecnologia e inovação realizada em Paris: VivaTech.

Logo após a participação no evento, a startup garantiu um novo investimento de 2,2 milhões de euros, suficiente para cumprir o objetivo de abrir um restaurante piloto em França ainda este ano.

Sabor é uma descrição do projeto Pazzi

Tricampeão Mundial de Pizza (2011, 2012 e 2013), o chef Thierry Graffagnino trabalha no projeto desde 2017 e é responsável pela assinatura da massa e das receitas das pizzas.

A massa fresca é assada na pedra.

Ingredientes da Itália e da França prometem ser da mais alta qualidade: vegetais orgânicos, queijo DOP e peixes da pesca sustentável são apenas algumas das opções utilizadas na produção de pizzas.

Como funciona o Robô de três braços que faz pizzas em cinco minutos

O robô Project Pazzi usa seus três braços para coordenar tarefas e otimizar a produção.

Cada pizza leva 4 minutos e 30 segundos, mas uma pizza pode ser entregue a cada 30 segundos.

Assim, 120 unidades são produzidas por hora, durante o qual um pizzaiolo humano pode produzir até 40.

Outra diferença é que o sabor da pizza pode ser personalizado.

Do mesmo modo a proposta do restaurante autônomo, onde cada cliente pode entrar em uma tela de pedidos, pedir seus ingredientes favoritos e acompanhar o trabalho do robô, também é um atrativo.

Segundo Ekim, existem mais de 500.000 combinações de receitas possíveis, prontas para uso.

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Panzerotti

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