Em primeiro lugar vamos apresentar esta receita brasileira de Moqueca de Polvo e Camarão Rápido e Super Fácil
Antes de tudo quem ama esse prato brasileiro?
Além disso adoro, lembra-me um cozido à portuguesa.
Contudo eu fiz esta versão simples e rápida.
Você pode usar tentáculos de polvo cozido ou lula, você pode comprá-lo já cozido como eu fiz, ou assar em casa.
Ingredientes (serve 4):
1 polvo ou tentáculos de pota cozido (800g) (usei congelado)
800g de camarão (fresco, congelado ou cozido)
2 colheres de sopa de azeite
1 pimento vermelho
2 cebolas
1/2 pimento verde
2 dentes de alho
3 folhas de louro
1/2 lata de tomate em pedaços
150ml de vinho branco (ou cerveja)
sal
1 pitada de flocos de piripiri
200g de leite de coco solido (de lata) ou natas light ou creme de soja ou creme de aveia
1/2 colher de sopa de pimentão doce (paprika)
salsa fresca para servir
1 pitada de açafrão em pó (curcuma) (opcional)
Modo preparação da Moqueca de Polvo e Camarão Rápido e Super Fácil
Primeiramente descongele os tentáculos de polvo/lula.
Do mesmo modo cortar em bocados pequenos.
Descongele os camarões e as peles secas dos camarões (deixe as cabeças se possível).
Pique a cebola e o alho. Corte os pimentões em tiras.
Coloque a cebola, o alho e o azeite em uma panela larga.
Quando a cebola estiver macia, adicione os tomates, os pimentões, as folhas de louro, o vinho branco e tempere com sal, uma pitada de pimenta caiena, outra pitada de açafrão e pimentão.
Quando ferver, adicione o polvo e os camarões.
Deixe ferver novamente por 6 a 8 minutos.
Adicione o leite de coco e a água, se necessário, para ajustar o tempero e a textura do molho e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
Sirva com salsa.
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