Cozinhar é uma arte e por isso trazemos o Passo a Passo de 3 Receitas Fáceis e Deliciosas. Assim É uma forma de mostrar o seu amor e afeto pela família, amigos, e até por si próprio!
Assim estas receitas deliciosas são a forma mais eficiente de o fazer.
Contudo quer seja um novato ou um chef experiente, há sempre espaço para aprender e crescer na cozinha.
Além disso com tantas receitas à escolha, as possibilidades são infinitas.
Desde escarolas sinceras a sobremesas divinais, é possível criar um prato tentador que certamente irá agradar a qualquer guloso.
Desse modo com os ingredientes certos, técnicas e um pouco de criatividade, estará no seu caminho para criar receitas deliciosas que você e os seus entes queridos irão desfrutar durante anos.
FRANGO COM MOLHO DE MEL E PÁPRICA
Antes de tudo o corte utilizado nesta receita é o interior do peito de frango, que fica bem macio e suculento. Desse modo o acabamento brilhante e delicioso é devido a um molho agridoce feito com mel, páprica e vinagre. Servido com caracóis fritos com amendoim picante.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARAÇÃO Passo a Passo de 3 Receitas Fáceis e Deliciosas
500 g de frango (10 unidades)
¼ de chávena (chá) de amido de milho
Meia chávena (chá) de mel
¼ de Chávena (chá) de vinagre de vinho tinto
3 colheres (sopa) de água
1½ colher (chá) de páprica doce
¼ de colher (chá) de cominho em pó
2 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Em primeiro lugar numa tigela pequena, misturamos o mel com vinagre, água, páprica, cominho e ½ colher de chá de sal.
Temperamos o frango com 1 colher de chá de sal e pimenta. Colocamos o amido de milho num prato raso.
Aquecemos uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e, enquanto aquece, mergulhamos metade dos filetes de frango no amido para revestir, pressionamos com as mãos para revestir toda a superfície.
Em segundo lugar numa frigideira com 1 colher (sopa) de óleo, colocamos os filetes de peixe empanados lado a lado e deixamos fritar por cerca de 3 minutos de cada lado.
Enquanto isso, empanamos o restante.
Transfirimos o frango dourado para um prato e repitimos o processo com a outra metade, despejando mais óleo na frigideira.
Retornamos os filetes dourados para a frigideira e retiramos do fogo.
Adicionamos o molho e cozinhamos por cerca de 2 minutos, até engrossar e ficar levemente brilhante.
Continuamos virando o frango com uma pinça para que toda a superfície fique coberta com o molho. Sirvimos a seguir.
ESCAROLA REFOGADA COM AMENDOIM PICANTE
A escarola é um daqueles vegetais que rende um acompanhamento delicioso sem muito esforço.
Nesta versão, ele é cortado em pedaços grandes e salteado em etapas para ficar mais crocante.
O amendoim picante completa os sabores para complementar o prato.
INGREDIENTES
½ maço de escarola grande
⅓ de xícara (chá) de amendoim torrado sem pele e sem sal
2 dentes de alho
azeite a gosto
¼ de colher (chá) de pimenta-de-caiena
sal a gosto
MODO DE PREPARAÇÃO Passo a Passo de 3 Receitas Fáceis e Deliciosas
Retiramos as folhas de um monte da escarola e lavamos em água corrente.
Transfirimos as folhas para um girador de salada e deixamos ecar bem.
Fatiar as escarolas: Numa tábua, empilhamos 5 folhas de cada vez, uma em cima da outra.
Enrolamos para formar um rolinho e cortamos em fatias de 3 cm.
Do lado de uma faca, amassamos os dentes de alho e descascamos, não precisanos de picar, eles só vão dar sabor ao óleo.
Colocamos uma frigideira antiaderente grande em fogo médio.
Regamos com azeite, adicionamos o amendoim e temperamos com páprica e uma pitada de sal.
Mexemos por cerca de 3 minutos, até dourar. Transfirimos para uma tigela e reservamos.
Mantemos uma panela em fogo médio, regamos com 1½ colher de chá de azeite, adicionamos um dente de alho e mexemos por 1 minuto para desenvolver o aroma.
Adicionamos metade das escarolas, temperamos com uma pitada de sal e fritamos por 2 minutos, mexendo de vez em quando, bem rápido, até que as folhas fiquem levemente douradas sem soltar muita água.
Transfirimos as escarolas refogados para uma tigela e repetimos com o restante. Polvilhamos com amendoim picante e sirvimos.
Iogurte Cremoso
Para controlar a textura do iogurte que você prepara em casa, pode escorrer o soro para deixá-lo mais cremoso. Tem sabor puro com frutas ou mel e também é adequado para receitas salgadas.
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de iogurte (ou 3 potes de 170 g)
MODO DE PREPARAÇÃO Passo a Passo de 3 Receitas Fáceis e Deliciosas
Estendemos um pano de musselina limpo sobre a peneira e colocamos sobre a tigela (também podemos usar 2 filtros de café descartáveis cortados ao meio se preferir).
Colocamos o iogurte numa peneira forrada e deixamos escorrer no frigórífico por cerca de 1 hora, o iogurte vai soltando o soro aos poucos e ficando mais firme.
Transfirimos o iogurte para uma tigela e usamos logo se preferir, ou cubra e guarde no frigorífico até a hora de servir.
Assim também poderemos servir com mel, frutas e até usar em receitas salgadas.
OBSERVAÇÃO: A consistência do iogurte vai variar dependendo do tempo que escorrer, quanto mais tempo escorrer mais soro será liberado e mais espesso ficará. Se por acaso achar o iogurte muito grosso, basta misturar o pouco de soro que sobrou na tigela.
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