Em primeiro lugar nesta época festiva não podíamos deixar de trazer estas Receitas de Rabanadas: veja como fazer super fácil.
A rabanada, também conhecida como fatias de ouro, é um doce típico da ceia de Natal em vários países (principalmente Portugal).
Contudo a sua preparação é muito antiga, remonta ao século XV, e tem passado de geração em geração com poucas alterações.
É normal a gente se babar quando se vê fotos de rabanadas, porque elas lembram-nos a infância e os tradicionais doces natalinos, não é?
Se você está à procura de como fazer rabanadas iguais às nossas avós, ou seja, como fazer rabanadas sem leite condensado, confira o nosso passo a passo!
Assim aqui estão 4 receitas de rabanadas feitas com baguete, leite, ovos, açúcar, limão e canela.
O sabor é muito familiar, por isso não deixe de fazer as nossas receitas de rabanadas para a sua festa de Natal e fazer toda família feliz!
Rabanadas no Forno com Calda de Vinho do Porto
Ingredientes: para Rabanadas no Forno com Calda de Vinho do Porto
1 cacete com dois dias (200 gr.);
7 dl. de leite;
100 gr. de açúcar;
4 ovos batidos;
1 casca de limão;
1 pau de canela;
margarina vegetal para untar.
Para a calda:
8 colheres (sopa) de açúcar;
4 colheres (de sopa) de água;
1 cálice cheio de vinho do Porto e 2 paus de canela.
Preparação:
Antes de tudo aquecemos uma panela com leite, açúcar, raspas de limão e canela.
Desse modo mexemos, deixamos ferver e desligamos o fogo.
Assim sendo cortamos a baguete em fatias não muito finas, liguamos o forno a 200ºC e untamos um tabuleiro com margarina.
Quando o leite estiver quente, passamos as fatias de baguete pelo leite para que fiquem bem encharcadas.
Retiramos e escorremos, depois passamos pelos ovos batidos e colocamos num prato.
Levamos ao forno até dourar, depois viramos para dourar também do outro lado.
Quando estiverem prontos, retiramos do forno e preparamos a calda.
Levamos ao lume um tacho com o açúcar, a água, o vinho do Porto e os paus de canela.
Deixamos ferver em fogo baixo até obter uma calda.
Desligamos o fogo e regamos as rabanadas.
Rabanada Tradicional:
Ingredientes para fazer a Rabanada Tradicional:
4 pães baguetes
1½ chávena de leite (360 mililitros)
2 ovos
1 limão (raspas)
1 chávena de óleo para fritar
½ chávena de açúcar (80 gramas)
2 colheres de sopa de canela moída
Modo Preparação
O primeiro passo para fazer rabanadas caseiras é preparar os ingredientes: fatiamos o pão, colocamos o leite e as raspas de limão num prato e os ovos batidos em outro.
Da mesma forma aquecemos o óleo numa frigideira.
Logo após colocamos as fatias num prato com o leite e as raspas de limão e deixamos absorver um pouco do leite sem desmanchar.
Em seguida, transferimos as fatias para um prato com ovos batidos, passamos em ambos os lados.
Por fim, fritamos as fatias em óleo quente até dourar de um lado, depois viramos para dourar do outro lado também.
Em seguida quando a rabanada estiver dourada dos dois lados, retiramos e colocamos num prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Misturamos o açúcar e a canela num prato e, em seguida, envolvemos as fatías douradas com essas coberturas.
Por fim servidas na travessa, estão prontas para agradar a todos na noite mais especial do ano.
Bom Apetite e Feliz Natal!
Rabanadas Saudáveis
Ingredientes para Receitas de Rabanadas: veja como fazer super fácil
1 baguete fatiada (preferencialmente com 2 dias)
1 litro leite ou bebida vegetal
3+2 gemas ovos
2 paus canela
Mel ou xarope de agave ou stevia
2 casquinhas limão
Q.b. Canela em pó
Preparação Receitas de Rabanadas: veja como fazer super fácil
Em primeiro lugar colocamos o leite, o pau de canela e as raspas de limão numa panela, e deixamos o leite aquecer e temperamos (não deixar ferver)
Assim num recipiente, cobrimos com pão e leite, limão e pau de canela.
Pré-aquecemos o forno a 200º C.
Batemos os ovos e acrescentamos uma pitada de agave e canela (a gosto).
Colocamos papel manteiga numa assadeira.
Passamos o pão pelos ovos batidos e colocamos num tabuleiro.
Levamos ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Retiramos do forno e polvilhamos com canela e agave (a gosto)
Rabanadas com Calda de Vinho do Porto e Mel
Ingredientes para Receitas de Rabanadas: veja como fazer super fácil
1 Cacete para Rabanadas
1,50 l Leite
600 g Açúcar
1 Limão, casca
1 Pau de Canela
4 Ovos
Óleo para fritar
Calda de Vinho do Porto com Mel, Passas e Pinhões
200 ml Vinho do Porto Tinto
200 ml Mel
1 Limão, Casca
1 Pau de Canela
Pinhões a gosto
Passas sem caroço a gosto
Modo Preparação Receitas de Rabanadas: veja como fazer super fácil
Começamos por cortar a rabanada em fatias com cerca de um centímetro de espessura.
Colocamos as fatias numa bandeja funda, tentando não sobrepor.
Aquecemos o leite com o açúcar, a raspa de limão e o pau de canela, e deixamos aquecer, sem ferver.
Regamos com o leite quente sobre as fatias de pão, embebendo toda a superfície no leite.
Preparamos um tabuleiro forrado com um pano de cozinha.
Enquanto frita as rabanadas, com um pano passamos as fatias do primeiro tabuleiro com leite para este tabuleiro para escorrer o excesso de líquido.
Enquanto isso, numa travessa grande o suficiente para mergulhar as fatias de pão, batemos os ovos.
Colocamos o óleo numa frigideira e pomos sob o fogo para pré-aquecer.
Quando o óleo estiver quente, mergulhamos um pedaço de pão escorrido em um ovo e fritamos.
Esta é uma tarefa faseada, costumo fritar 4 rabanadas de cada vez.
Viramos as fatias quando virmos que o lado inferior está frito, e Deixamos fritar do lado oposto.
Escorremos cada fatia num prato forrado com papel absorvente (de cozinha).
Calda de Vinho do Porto com Mel, Passas e Pinhões
Colocamos todos os ingredientes numa panela e levamos ao fogo.
Quando ferver, deixamos cozinhar por 5 minutos e desligamos o fogo.
Dica para servir: Receitas de Rabanadas: veja como fazer super fácil
Num prato fundo ou pirex, colocamos uma camada de rabanada, ainda quente, e regamos com a calda.
Repetimos essas operações até que as rabanadas fiquem embebidas na calda.
Na hora de comer, retiramos as de baixo, pois estas tem sempre mais calda.
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