Em primeiro lugar vamos tentar saber se O chocolate branco pode realmente ser chamado de chocolate?
Portanto, o chocolate branco não é realmente chocolate, pois é composto principalmente de leite.
Em vez de sólidos de cacau.
Geralmente contém óleo de palma ou outros “agentes de volume” e muitos adoçantes.
Acima de tudo a manteiga de cacau dá ao chocolate branco sua textura e cor cremosa.
Então, quem foi o primeiro a produzir esta barra branca? Parece ter sido a Nestlé.
A empresa iniciou a produção comercial desta nova barra de chocolate na Suíça em 1936.
O chocolate branco pode realmente ser chamado de chocolate?
Além disso diz-se originalmente feito com excesso de leite em pó produzido durante a Primeira Guerra Mundial.
No final da guerra, não havia mais demanda, então tornar as novas barras brancas era uma forma de consumir o excedente.
Isso também usa manteiga de cacau extraída de grãos de cacau na produção de cacau em pó.
A manteiga de cacau não se usa apenas para fazer chocolate branco, mas também em cosméticos e produtos farmacêuticos.
O custo da manteiga de cacau aumentou drasticamente entre 2005 e 2015, levando muitos chocolateiros a reduzir seu uso e adicionar cargas como óleos vegetais ao chocolate.
Esses fabricantes de barras brancas da nossa loja de doces favorita estão experimentando novos sabores.
Isso inclui tempero com açafrão e romã, manga, pimenta e limão, alecrim e sal marinho e até caril de camarão tailandês.
O chocolate branco agora pode ser feito com leite não lácteo e de cabra.
Você também pode obter chocolate de boa qualidade com óleo de limão e sal de limão.
Um fabricante alemão coloca couve e mostarda, junto com brócolis e amêndoas sicilianas.
Outros produtores adicionam mirtilos torrados, morangos e framboesas.
Este tipo de doce branco ajuda a realçar.
O chocolate branco pode realmente ser chamado de chocolate?
Você pode até obter barras de chocolate aromatizadas com gergelim preto, baunilha e matcha, mas isso é cinza em vez de branco.
Se sua barra de chocolate for muito branca, ela foi branqueada (a manteiga de cacau é amarela, não branca) e provavelmente desodorizada.
Leia os dísticos antes de comprar.
Recomenda-se comprar bastões de material contendo apenas manteiga de cacau, açúcar, leite em pó ou sólidos de leite e possivelmente baunilha e lecitina.
Claro, o melhor comprar suas barras de chocolate em uma especialidade ou chocolateira artesanal ou mercearia especializada.
Talvez devêssemos todos experimentar estas novas barras com sabor e tratar o nosso paladar cansado!
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