Em primeiro lugar perguntamos: Quem não gosta de uma deliciosa francesinha? Siga esta viagem e veja como é fácil fazer. Para nós a melhor esta aqui:
O molho contém uísque, cerveja e sem faltar o porto, mas o álcool evapora durante o cozimento. Contudo o sabor permanece o mesmo, rico e macio
Ingredientes
Molho
Cebola pequena 1 unidade
Alho 1 dente
Azeite 1 Fio
Louro 1 folha
Caldo de Carne 1/2 cubo
Polpa de Tomate 5 colheres de sopa
Cerveja 330 ml
Vinho do Porto 3 colheres de sopa
Whisky 1 colher de sopa
Molho Inglês 1 colher de sopa
Vinho Branco 1 colher de sopa
Farinha Saluzena ou Maizena 1 colher de sopa
Sal e piri-piri q.b.
Sanduíche
Pão de Forma 4 fatias
Bifes 2
Salsichas frescas 2
Linguiças frescas 2
Queijo fatiado 2 fatias
Mortadela com azeitona 2 fatias
Fiambre 2 fatias
Ovos 2
Modo Preparação
Antes de tudo começamos por refogar a cebola e o alho picados no azeite.
Desse modo quando dourar, acrescentamos as folhas de louro, uma colher de vinho branco e a cerveja. Deixamos ferver.
Entretanto adicionamos cinco colheres de sopa de purê de tomate. Assim como 1/2 caldo de carne e uma pitada de sal.
Logo depois acrescentamos três colheres de sopa de vinho do Porto, duas colheres de uísque e uma colher de sopa de molho inglês.
Deixamos ferver um pouco e temperamos com piri-piri.
Ao mesmo tempo alternativamente, dissolvemos uma colher de farinha Salucena ou Maizena e um pouco de água num copo.
Adicionamos ao molho aos poucos até atingir a consistência que você gosta.
Retiramos a panela do fogo, retiramos as folhas de louro e ralamos tudo com uma varinha.
Enquanto preparamos o molho, vamos preparar a francesinha:
Temperamos o bife com sal e levamos à grelha.
Fazemos o mesmo com linguiça fresca e salsicha (na grelha é melhor aberta ao meio).
Pegamos uma fatia de pão e organizamos da seguinte forma:
1º Colocamos uma fatia de mortadela por cima da primeira fatia de pão.
2ª Adicionamos uma fatia de fiambre
3ª Colocamos a salsicha e a linguiça
Bife nº 4
5ª Uma fatia de queijo
6º Coloque outra fatia de pão por cima
7º Ainda assim podemos colocar ovo estrelado por cima da última fatia de pão (opcional)
8ª Terminamos com a Cobertura de Queijo
Derretemos o queijo no grelhador ou no forno.
Despejamos o molho quente por cima e servimos com as batatas fritas (de um lado).
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