Proteína Vegetal Para Reduzir o Consumo de Carne

Em primeiro lugar vamos falar desta Proteína Vegetal Para Reduzir o Consumo de Carne e de uma receita super fácil de Tofu Gratinado.

Acima de tudo a proteína é uma substância essencial para a saúde e um bom auxiliar para a perda de peso.

Primordialmente as principais fontes desse nutriente são os alimentos de origem animal: carne bovina, aves, peixes, porcos, ovos, leite e seus derivados.

Contudo todos saudáveis o suficiente para fazer parte da sua alimentação diária.

No entanto, para quem quer deixar de comer carne ou reduzir o consumo, existem boas opções.

Bem como proteínas vegetais além das leguminosas (feijão, lentilha, soja, grão de bico, ervilha), que já estão no cardápio vegetariano.

Seitan

É uma “carne” vegetal feita com farinha de glúten.

Além disso 100 gramas de alimento fornecem cerca de 20 gramas de proteína (muito próximo de carne bovina, peixe e frango).

Bem como a carne, é uma fonte de ferro.

Tempeh

Feito de soja, fervido e fermentado por fungos.

Contém 19 gramas de proteína por 100 gramas. Os alimentos ainda contêm fibras, cálcio e ferro.

Tofu

Feito com leite de soja, tem textura muito parecida com queijo e sabor suave.

Fornece 6,5 gramas de proteína por 100 gramas e é pobre em gordura.

Outra boa opção de proteína à base de plantas é a manteiga de amendoim com 3,6 gramas de nutrientes em 1 colher de sopa (15 gramas).

A comida vai bem com frutas, tapioca e até pão.

Por exemplo, você já pensou em fazer tofu Gratinado?

Confira a receita, fácil, barata e deliciosa.

Gratinado de Tofu

INGREDIENTES

600 g de batata
250 g de tofu
0,5 dl de Azeite
2 Cebolas pequenas picadas
4 dentes de alface folha de carvalho picados
200 g de espinafres
1 c. (de sobremesa) de alho em pó
300 g de broa sem côdea
1 raminho de salsa picada
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparar

Primeiramente lave as batatas, cozinhe as batatas com a pele em bastante água e tempere com sal e pimenta.

Logo depois tofu cortado em cubos e refogado no azeite, juntamente com cebola e alho picados.

Logo após tempere com sal e pimenta e adicione o espinafre picado.

Da mesma forma envolva e deixe cozinhar por alguns minutos; retire e reserve.

Por outro lado rale o pão com alho em pó, sal, pimenta e salsa picada.

Retire a casca das batatas já cozidas e esmague-as.

Por fim em uma bandeja à prova de fogo, coloque as batatas raladas, cubra com o tofu refogado com espinafre e cubra com o pão.

Asse a 180 graus por dez minutos e sirva.

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